1997 - 2002 "De nouvelle idées"
| 1997 L'Hôtel Dory s’affirme ainsi comme le premier hôtel de Riccione en mesure de proposer des services consacrés aux cyclotouristes. Stefano Giuliodori fonde et devient le président de Italy Bike Hotels, un consortium hôtelier comptant plus de cinquante structures associées sur tout le territoire national. |
 |
|
| 1998 L'année suivante, Roberta Giuliodori, troisième fille de la famille Giuliodori, fonde Italy Family Hotels, un consortium hôtelier auquel adhèrent des structures offrant des services consacrés aux familles avec enfants, dont elle est le membre fondateur et le vice-président. |
 |
|
| 2002 L'Hôtel Dory adhère également au consortium des REX Hotels, à savoir, des Rimini Exhibition Hotels, se présentant alors comme une structure fortement vouée à une typique clientèle d’affaires. En l’espace d’une dizaine d’années, les quatre frères Dory ont ainsi démontré toute leur capacité à donner une nouvelle force commerciale à l’hôtel et de nouvelles impulsions entrepreneuriales au panorama hôtelier italien. |
 |